Um dos maiores atrativos turísticos de São Luís, a comida
típica é repleta de sabores. Assim, a Prefeitura de São Luís, por meio da
Secretaria Municipal de Turismo (Setur), propaga o conhecimento secular da
cultura gastronômica para bairros contemplados pelo programa 'Todos por São
Luís', que oferece à comunidade serviços em diversas áreas, de forma gratuita.
O curso de comidas típicas foi ministrado no bairro Gancharia nesta quarta (4)
e quinta-feira (5). A preparação de arroz de cuxá e de maria isabel, torta de
camarão, caranguejo e escondidinho de carne de sol, para a degustação, marcou o
encerramento do curso. O 'Todos por São Luís' terá sua culminância sábado (7),
das 8h às 12h, no mesmo bairro.
"A oficina proporciona a possibilidade de geração de
renda, então, nada melhor que entender como preparar alimentos de uma forma
saudável. A capacitação aborda desde cuidados na hora de preparar refeições até
a relação cultural destes pratos com a cidade", explica a secretária de
turismo, Socorro Araújo.
Na quarta-feira (4), as 25 pessoas que fazem parte do
curso aprendem na teoria, com a instrutora Letícia Bogéa, o básico da
culinária, como a limpeza dos ingredientes e boa conduta na manipulação dos
materiais. Na segunda parte, nesta quinta-feira (5), os alunos colocaram em
prática tudo que aprenderam, com o auxílio da instrutora. "Essa parte é a
que os alunos mais gostam. A gente prepara mais de cinco pratos diferentes e
todos provamos no final. A gente ensina a teoria e também a prática",
conta Letícia Bogéa.
A dona de casa Aldilene Rodrigues, 27 anos, participa dos
cursos da Prefeitura pela terceira vez e diz estar pensando mais à frente com
esta nova oportunidade. "Quero aprender e aplicar para abrir um negócio de
comida típica. Já trabalhei em restaurantes mas não tinha conhecimento destas
receitas maranhenses e aqui estou me capacitando", disse a jovem.
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