Os festejos juninos são uma mistura de ritmos, cores e
crenças no palco dos arraiais e também uma combinação de ingredientes que
agrada o paladar do público. O Arraial da Praça Maria Aragão, um dos circuitos
oficiais do 'São João de Todos', promovido pela Prefeitura de São Luís e
Governo do Estado, dispõe de 12 barracas para venda de iguarias da culinária
maranhense, cada uma com 18m². As barracas são uma das opções oferecidas a quem
vai ao local, que também conta com uma programação cultural diversificada.
Neste domingo (25) e segunda-feira (26), a partir das 18h, o arraial terá
apresentações de tambor de crioula, bumba meu boi, danças folclóricas,
companhias de ritmos e shows de artistas locais.
"A gastronomia maranhense é rica no uso de temperos
e sabores com ingredientes daqui mesmo. O 'São João de Todos' busca valorizar a
comida típica local, por isso temos 12 barracas que vendem prioritariamente
pratos maranhenses no Arraial da Praça Maria Aragão. No período junino,
agradamos o maranhense com seus pratos preferidos e ainda apresentamos nossa
culinária para os turistas que aqui chegam", destaca o secretário
municipal de cultura Marlon Botão.
Neste domingo (25), o Arraial da Praça Maria Aragão vai
dançar ao som do tambor de crioula Unidos de São Benedito do Taim e do
Tamborito Entre Rios, de Cururupu; dos bois Novilho Branco, de Pindaré, da
Malhada e Encantos do São Cristovão, e show de Celso Reis. No Barracão do
Forró, o público vai curtir os grupos Forró Bom Demais e Forró Cabo Zé. Na
segunda-feira (26), a animação é por conta dos tambores de crioula da Alemanha
e da Ponta dʼAreia, dos bois Brilho de Areia Branca, boi de Apolonio e Boi Da
Maioba, além de show de Gargamel na Zabumbada.
COMIDAS TÍPICAS
Arroz de cuxá, peixe frito, torta de camarão, arroz Maria
Isabel, creme de macaxeira... A lista continua de pratos da culinária
maranhense que estão no topo dos mais pedidos pelo público. São receitas que
fazem parte das festas juninas e estão relacionadas à cultura do campo.
Os povos indígenas contribuíram com a farinha de
mandioca, a aguardente tiquira, a tapioca e macaxeira com que se fazem bolos.
Outro ponto alto são os pratos com peixes e frutos do mar, como camarão e
caranguejo. O arroz é utilizado como acompanhamento, como o tradicional de cuxá
e arroz de toucinho.
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